奶豆腐制作方法 自制蒙古奶豆腐 蒙古奶豆腐和奶酪有啥区别

1、食材用料：纯鲜牛奶10斤，糖适量。

2、纯鲜牛奶发酵二至三天。

3、上火煮开撇清。

4、边煮边搅有些费力气，因为太劲道。

5、搅到这样程度此时喜欢吃甜的可加糖。

6、装入模具定型。

7、把它晾凉。

8、可切片直接食用，可泡奶茶，可微波炉放糖加热，可蒸锅里放糖加热吃，地地道道的纯手工制作无任何添加。

蒙古奶豆腐和奶酪有啥区别

蒙古奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，奶酪是用牛奶浓缩而成的。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

自制酸奶怎么做奶豆腐

主料：自制酸奶两斤，白砂糖适量，

自制奶豆腐的做法步骤：

1、把酸奶倒入锅中，用中火煮开，并不停地搅拌，这个过程比较枯燥，大概需要20分钟，并加入适量白砂糖；

2、锅中的酸奶变成糊状物质的时候改成小火，需要不停地搅拌，注意搅锅边，防止酸奶煮糊；

3、关火后静置半个小时，注意不要打开锅盖；

4、将煮好的奶豆腐放入豆腐盒中定型；

5、将奶豆腐放到通风的地方两天即可。

奶豆腐怎么吃

拔丝奶豆腐做法步骤：

1、奶豆腐切块。

2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。

3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。

4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。

5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。