原因如下：
1、 白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物，存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染；
2、人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应；
3、如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。
白糖的正常吃法：
白糖先高温加热3至5分钟后再进食， 糖应控制在一定的数量范围，内每日每公斤体重控制在0.5克左右，即体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。
袋装白糖过期不建议吃。食物在出厂的时候都设定了保质期，在这个期限内食用对于身体健康有好处，超过这个期限对于身体就不是很友好了。糖不耐高温，有一定的吸水性，所以，糖很容易上潮，需要存放在一个相对干燥的环境中，以免上潮，玻璃的结构比较稳定，将白糖放在玻璃罐中是最为合适的选择。如果白糖受潮了也不要食用。
过期的白糖可以这样处理：
1、过期的白糖可以用来洗脸，白糖洗脸具有祛痘的功效。用洗面奶洗完脸后，再用一点白砂糖放在手掌上，加一点点水揉合即可。白糖洗脸的效果需要坚持使用一段时间，暗疮印就会没有了。
2、把过期的白糖作为一种肥料给植物施加，可以直接施加在植物的根部，用泥土掩埋，适量就好，不要太多，白糖会在泥土中慢慢稀释。
白糖会过期。白糖在包装和运势的过程中极易受到病原微生物的污染，如果白糖颜色变黄便是已经变质，如果误食可能会引起身体不适。白糖包含了钙、镁、铁、碳水化合物、锰、锌、铜、钾等营养成分，食用可为人体补充一定营养。
白糖：
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。硫化糖－亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净脱色方法，由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、管理方便等特点，所以，这种澄清技术在我国制糖工业中得到比较广泛的应用。但是，与碳酸法澄清技术相比较起来，由于亚硫酸法澄清工艺主工依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，而且糖浆的硫漂作用是基于还原反应的原理，因此，亚硫酸法糖厂所生产的白砂糖质量往往欠佳，久置后还有变黄的现象。
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