咸蛋肉饼的做法 一道难忘的家常菜 咸蛋肉饼的做法

1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；

2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；

3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。

4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!

咸蛋肉饼的做法

1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；

2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；

3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。

4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!

榄菜咸蛋蒸肉饼,榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做

1、主料：肉末适量，咸鸭蛋一个，橄榄菜适量，辅料：姜少许，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量。

2、姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；

3、将生粉姜末料酒咸蛋清拌入肉末中；

4、再加入适量橄榄菜鸡粉适当搅拌；

5、搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；

6、将咸蛋黄倒入肉窝中；

7、隔水蒸，水沸后煮十分钟左右即可。

咸蛋粽子咸蛋怎么处理

1、做咸蛋粽子咸蛋时需要在小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑，将蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中，然后往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上，稍微洒少量水让盐湿润，最后放阴凉地，放置2天就可以了。

2、做咸蛋黄粽子时需要将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用，然后将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时，接着咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟，用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧，把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时就可以了。