凤爪怎么做咧 值得一学的泡椒凤爪 怎么做泡椒凤爪

1、凤爪剪去指甲，洗干净。

2、准备好香叶，八角，陈皮，辣椒，姜片。

3、凤爪放冷水里，把准备好的材料加进去，再加料酒和盐去腥。

4、大火烧开，转小火煮十分钟。

5、快收汁后关火。

6、捞出放清水洗干净。

7、饭盒里装冷开水，放凤爪，泡椒，蒜头，盐一起泡。

8、然后放冰箱里一两天即可，酸酸辣辣的味道一想到口水就流了^o^味道一级棒哦，比超市买的要卫生好吃多了。

怎么做泡椒凤爪

1、剪掉鸡爪的指甲，一个鸡爪剁成三块，冷水下锅煮开后捞出迅速投入冷水中浸泡。

2、锅内加水放入姜、花椒和少许料酒。煮开后加入鸡爪大火煮6分后关火。将泡椒倒入碗中。

3、放入花椒、白糖、醋和纯净水调匀放入鸡爪。调料汁差不多漫过鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

怎样泡椒凤爪

1、鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲。将鸡爪一个个剁成小块（一个鸡爪可剁成3-4小块）。

2、然后放入清水中浸泡半个小时左右，以去除血水。

3、锅中倒入适量清水。放入姜片、放入花椒、八角、加入料酒。

4、将鸡爪放入锅中，大火煮开。煮开后转中小火继续煮15分钟（锅盖半掩，以免溢锅）。

5、煮好的鸡爪捞出，放入清水中浸泡半小时以上，中途换两三次水。

6、取1大点的碗，倒入适量泡椒和泡椒水。

7、将鸡爪放入泡椒水中，泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使鸡爪浸泡入味。

8、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上即可食用。

泡椒凤爪是怎么做的

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。

5、同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

6、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

7、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

8、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

9、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

10、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。