腐竹可以和鸡蛋一起吃吗 腐竹鸡蛋家常做法

腐竹可以和鸡蛋一起吃。因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气，健脾养胃的功效。

腐竹鸡蛋家常做法

1、主料：鸡蛋2个，枝竹200g，调料：食盐适量，调和油适量。

2、鸡蛋腐竹的做法：腐竹提前泡发10分钟，腐竹捞起来，腐竹切断。

3、鸡蛋，打到碗里，搅拌鸡蛋均匀。

4、番茄洗净，番茄切片。

5、热锅冷油，下入鸡蛋煎熟。

6、锅底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹。

7、加盐，白糖，继续不断翻炒。

8、加半碗水，加盖，煮3分钟即可。

腐竹为什么叫腐竹或者支竹

腐竹是豆腐加工而成的副产物,晾干后挺直，色象枯竹，后概取其形象，称为腐竹。腐竹又有人称之为枝竹，因其形似竹枝状而得名。腐竹为一种食物,俗名为豆腐皮，是桂林三大传统食品之一。以优质黄豆为原料，经浸泡、磨浆、晒干制成，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，风味别致，营养价值高。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡，夏用凉水冬用温水浸泡3至5小时，即可发开。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处，过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

鸡蛋腐竹牛奶糖水如何煮得好吃

鸡蛋腐竹牛奶糖水具体做法：

1、材料：干腐竹80克、鸡蛋4枚、白果50克、薏米100克、冰糖150克、牛奶适量；

2、将干腐竹冲洗干净，沥干水分，薏米洗净，沥干水分；

3、白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮；

4、锅中放入适量牛奶，再放入洗净的干腐竹大火烧沸；

5、放入白果、薏米小火煲煮1小时；

6、将冰糖放入锅中，煮至完全融化；

7、将鸡蛋放入另一只沸水锅中煮熟，剥去外壳，放入汤中即可。