1、发芽后的豌豆还能吃。
2、如果发的芽不长,豌豆没有空,就可食用。像黄豆、豌豆等豆类在适宜的环境下都会长芽,内部营养不会有太大的变化。
3、豌豆不跟土豆一样,虽然它们的名字中都有一个豆,但它们的概念完全不同,所以碗豆发芽我们可以放心大胆的吃,不会对我们造成很大的伤害。
4、但是碗豆芽吃法不同,它的营养价值也是不同的。豆类中土豆发芽的话是不能吃的,土豆发芽后会有毒,是不能吃的。

荷包豆放冰箱发芽不能吃,发芽的荷包豆会产生一种毒素,对人体健康产生危害。
荷包豆耐旱不耐湿,生长期需要湿度适中,荷包豆为短日照植物,在长日照条件下开花结荚推迟。荷包豆对土壤的适应性较强,但以腐殖质丰富,通透良好的砂壤土为宜。
吃了发芽的土豆如果中毒症状较轻可以多喝温水,加快身体代谢,能让身体毒素分解并代谢出体外。如果中毒症状严重,需要静脉注射葡萄糖生理盐水,加快身体内毒素排出,也可以及时口服浓茶,并刺激咽喉,进行催吐处理。
土豆发芽吃了会中毒,土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。人吃了会中毒。中毒者会出现症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,及时就医。严重者可能会出现窒息等症状,危及生命健康。