盐城地方特产:东台鱼汤面、建湖藕粉圆子、为馅丸、生炝条虾、烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包、首乌糕、鳃鲈鱼、盐城糖麻花、杨五香肠、阜宁大糕、伍佑醉等，主要口味还是会偏甜一点。
一、射阳大米：
江苏省射阳县产的大米有其独特特色，大米色泽洁白，透明有润泽，饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。
二、射阳蒜苔：
江苏省射阳县是中国大蒜的主产区之一，常年种植面积13000公顷，年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。射阳1997年被中国特产之乡评审委员会评定为“中国蒜苔之乡”。
三、射阳河银鱼：
射阳河银鱼是射阳河和南北干渠交汇处的特殊自然条件下繁殖生长的鱼种，通身银白，晶莹剔透，口味鲜美，美名远播，是五汛的一大特色。
盐城历史悠久，从汉武帝元狩四年，建立盐渎县，距今已有二千一百多年，东晋改盐渎为盐城，迄今已有一千五百多年。盐城的城墙原为土墙，始建于唐朝开国以后，明永乐十六年，为防倭寇侵扰，改建砖城，其城池南宽北狭，形如葫瓢，故古有“瓢城”之称。自公元1128年黄河夺淮以后，这一带历尽水患。明清之初，治水造田，随着沿海棉垦及盐业的兴起，客商云集，市井繁华，盐城逐步兴旺发达，一度成为里下河地区中心和粮、棉、盐的集散地。元嘉靖四十一年，盐城人口发展到近十万人，其时建设亦很壮观，祠堂寺庙、塔亭牌坊甚多，儒学、校场均有设置。城郊四处有许多名胜古迹，民间称盐城有“瓜井仙踪”、“平湖秋月”、“杨楼翠霭”等八景之胜。
1、盐城大学名单：
盐城师范学院；
盐城工学院；
盐城纺织职业技术学院；
盐城卫生职业技术学院；
明达职业技术学院；
2、盐城专科学校名单：
盐城纺织职业技术学院；
盐城卫生职业技术学院；
明达职业技术学院。
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