钦州猪脚粉的正宗猪脚 钦州猪脚粉做法

1、颜氏老牌猪脚粉店

地址：钦州市钦南区文峰路124号；

2、张六猪脚粉店

地址：钦州市钦南区向阳街钱庄酒店斜对面；

3、电厂猪脚粉店

地址：钦州市钦北区子材西大街23号；

4、七嫂猪脚粉店

地址：钦州市钦北区石南路27号；

5、民师脆皮猪脚粉店

地址：钦州市钦北区石南路27号；

6、沙埠镇翠香猪脚粉店

地址：钦州市钦南区恒祥豪苑往南100米；

7、老肥猪脚粉店

地址：钦州市钦南区扬帆北大道；

8、彭记猪脚粉店

地址：钦州市钦北区民兴街5号；

9、粉大猪脚粉店

地址：钦州市钦北区火车西经贸房生段；

10、丰记特色猪脚粉店

地址：钦南区民福路2号。

钦州猪脚粉做法,钦州猪脚粉怎么做

1、将猪脚洗干净，放入锅中倒入清水煮开，加入少许姜丝和料酒，煮至八成熟，捞出沥干水份。

2、猪脚白水煮的过程可以先去准备配料，将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用。

3、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐，并拿牙签戳表面，让猪脚在炸的过程中能够透气，这也是猪脚扣皮很酥的关键因素！然后在猪皮表面抹上一层老抽上色，就可以放入热油油锅炸至金黄！

4、然后从油锅中捞出猪脚，即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时，然后就可以切块了！

5、将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分，砍成小块小块放入一个大盆中。摆盆的时候注意将有皮的一面朝底部。然后放入步骤二中已经备好的配料，平铺在盘子最上一层，开蒸！蒸1.5小时。

6、蒸完之后拿出猪脚，准备另外一个盘子，将刚蒸好的猪脚倒扣出来。

钦州猪脚粉做法

1、将猪脚洗干净，放入锅中倒入清水煮开，加入少许姜丝和料酒，煮至八成熟，捞出沥干水份。

2、猪脚白水煮的过程可以先去准备配料，将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用。

3、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐，并拿牙签戳表面，让猪脚在炸的过程中能够透气，这也是猪脚扣皮很酥的关键因素！然后在猪皮表面抹上一层老抽上色，就可以放入热油油锅炸至金黄！

4、然后从油锅中捞出猪脚，即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时，然后就可以切块了！

5、将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分，砍成小块小块放入一个大盆中。摆盆的时候注意将有皮的一面朝底部。然后放入步骤二中已经备好的配料，平铺在盘子最上一层，开蒸！蒸1.5小时。

6、蒸完之后拿出猪脚，准备另外一个盘子，将刚蒸好的猪脚倒扣出来。