1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份，每一份都保证一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室；
2、先把新鲜羊肉切成细丁状，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。等羊肉晾凉后，把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉时，味道会非常好吃；
3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好；
4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，待风干后即可食用。
在锅中煮些热水，不用太烫，在45摄氏度左右就可以了，然后将肉馅倒进锅中浸泡大概二十分钟，就可将肉馅捞起来沥干。如果还是不放心，可以在清洗之后，将其倒入烧开的水里煮两分钟，这可起到杀菌的效果。不过一般的不会将现成的肉馅作清洗，水进入肉馅中，使得肉馅松散，还会引起口感的变化，如果是担心卫生的问题，可以将肉馅经过油炸或煮熟就可安全食用了。
烤箱刚买来先将烤箱内部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤网、烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷。新烤箱刚买的烤箱，先以250度空烤10分钟，可以除去新机器里的味道。清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行。
刚买的烤箱，要烤东西，使用前的清洗步骤如下：
1、先以250度空箱预热5至10分钟，除去新机器里的味道；
2、预热结束后发热管有一层保护用的油脂附在表面；
3、用浸泡清洁剂的温水清洁烤架和烤盘；
4、然后再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部；
5、等待完全干燥后即可使用。
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