泸州老窖分4个系列：1573系列，特曲系列，头曲系列，二曲系列。每个系列都有很多个单品，比如特曲系列中有中华老字号特曲，特曲老酒，年份特曲，精品特曲，金奖特曲等，另外一些酒质和价格和特曲相差不大的，也划为特曲系列，比如紫砂大曲，百年泸州老窖窖龄酒30、60、90年等。
泸州老窖的真正产地在泸州。泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。宋代，泸州以盛产糯米、高粱著称于世，酿酒原料十分丰富。
国窖是泸州老窖，泸州老窖集团公司重新打造国家级重点文物保护单位的国宝窖池生产的高档产品———“国窖·1573”和“百年老窖”入市推介大型活动，旨意在于构建一个伟大的创意，让中国乃至世界皆知———留声机发明后，让你能“听得到”历史；照相术产生的，让你能“看得到”历史；那么开启“国窖·1573”后，让你能“品得到”历史。目的在于让中国乃至世界各国人民重新认识“中国白酒鉴赏标准级酒品”———“国窖·1573”是绝无仅有的，堪称中华民族一颗璀璨瑰宝。同时通过“国窖·1573”和“百年老窖”世纪品牌形象使之推广，酿世界一流最高品质白酒，开拓国内、国际市场，与国际接轨，加快实施泸州老窖集团公司新的经济增长点。为国有民族工业的发展作出新的贡献和为“中国第一窖”白酒行业增添新的光彩；为泸洲老窖集团公司在西部大开发中，实现大跨越、大发展铸就新的辉煌。然而酒的名字往往蕴涵着酒本身的东西，或者酿造工艺、或者原料、产地、水质等。而如“国窖·1573”这种用数字命名的中国名酒是没有的。
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业。
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