油酥做多了怎么办 如何做油酥麻花关键做油酥

油酥做多了可以装进胶袋里放进冰箱里冷藏。等要吃的时候拿出来放锅里放油烙饼吃。油酥饼色泽金黄，入口香酥，外脆里软，有甜咸两种口味，做法简单，还可以加自己喜欢的馅，当早餐或者晚餐都不错。如果能够把油酥做得好，烙出来的饼一点都不比街头卖的差劲，一碗油酥就能够做出很多种饼，看得上是“万能的”油酥了，千层饼，烧饼，油酥饼，葱花饼等等，都让很多爱吃饼的吃货们垂涎欲滴。

如何做油酥麻花关键做油酥

咸味材料：

面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻。

甜味材料：

面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

做法：

揉好面团。用压面机压好面皮。先把各种材料放入盆中，最后加水，水量以勉强能将面揉成团为宜。揉硬面团，和手擀面硬度差不多。压好的面皮，切成长约12cm，宽约5至6cm的面片。取两片，对折，切三刀，分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。锅里热油约5至6成热，麻花放进去后几秒钟就能飘起来，用中小火炸至两面都微黄即可。

不用烤箱的油酥烧饼怎么做

酥油饼可用微波炉制作，步骤如下：

将锅烧热后，倒油进锅；待油八分热后关火，将面粉均匀撒到油中，用筷子搅拌，油酥成浆糊状放凉即可；加入酵母正常发面，醒20分钟；将发面擀成大饼状，均匀的撒盐、油酥；将面卷起切段，切口一面冲上按下；在微波炉中放烘培纸；将饼放入微波炉，盖布醒发一小时；将微波炉预热后，烘烤25分钟即可。

油酥的做法

1、小半碗面粉装入大碗中，浇入少许食用盐搅拌均匀。

2、再倒入少许十三香在面粉碗中。

3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，油锅烧热油。

5、将热油倒入碗中，然后进行搅拌。

6、搅拌均匀后，可以用来烙饼使用。