陈皮就是桔子皮晒干吗 陈皮怎么晒

1、陈皮就是桔子皮晒干，橘皮又被称为陈皮，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。

2、分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分"陈皮"和"广陈皮"。

陈皮怎么晒,要怎么晒陈皮

1、1-3年内的柑皮，要定期拿出来翻晒。第一阶段，就是新开的柑皮，最好隔一周或半个月就翻晒一次；这样的好处就是能晒干柑皮不断蒸发出来的水分，油脂和糖分。这样循环操作晒上3-4次，水分基本上就晒干了；

2、这就到了第二阶段了，就是说3年之内的柑皮，因为陈化的时间不够，不够稳定，容易产生蛀虫，发霉等等现象，所以要求至少每隔一个季度或者半年要翻晒一次；由于并在保持通风和干燥的环境下放置保存。

3、晒好的陈皮，必须要放置在通风，干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋，布袋，米袋来保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必须留有透风口或者定期打开让其透气换气，只有这样，陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化，从而达到升值的目的。

4、尽量在湿度低，空气感觉比较干燥，太阳比较温和的环境下晒陈皮，晒的时间尽量长，最好还是吹着北风的时候效果最好，这样会防止陈皮在突然的暴晒下产生其它化学反应，这样更有利于陈皮的保存。

桔子皮要晒多久才能变成陈皮

1、只有晒3年以上的才能称为陈皮。

2、晒的方式：

3、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于太阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外。

4、将风干的橘子皮存放于密封装置2至5个月，用湿度为百分之八十的潮湿空气加湿，以使果皮软化。果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮就制作完成，将其密封存放即可。

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别

生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的主要区别在于原料不同以及保存时间的区别。

1、原料不同

生晒陈皮是采用天然的新鲜生柑橘皮来制作，而蒸熟晒陈皮则是采用了蒸熟晒制一系列处理的陈皮来制作。

2、保存时间不同

生晒陈皮在晒制完成后会放入袋中存放，可以取出来反复的晾晒能够存放很久。但蒸熟晒制的陈皮保存时间大概只有2年到3年左右。

通常来说新鲜的陈皮经过蒸晒处理之后，会把其中含有的挥发油散发出来，使其降低挥发油中的刺激成分。陈皮成分以橙皮苷、陈皮素以及柚皮苷等物质为主。在经过蒸和晒的处理过后这些物质，就会有所减少，效果会不如正常晾晒处理的陈皮要好。而且经过多次蒸晒的陈皮口感和香味也会下降，喝起来没有层次感，而阳光晒制的陈皮会更多的保留原来的风味。