冷冻甲鱼怎么做 甲鱼杀了放冷冻可以吗

原料：

准备好一只约500克解冻好的甲鱼、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精；

做法：

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起来控净血；接着，将甲鱼放入大概有80度的热水中烫2至5分钟捞出；

2、烫好的甲鱼放凉后，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾巴，并把甲鱼腿边的黄油拿掉；

3、把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意别把裙边刮破或刮掉；刮净黑皮后，把甲鱼洗干净就算基本清理完成；

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，加入姜、蒜、葱和料酒；

5、把甲鱼放在锅中炖一个小时，直至它完全熟时关火；

6、甲鱼出锅后，撒少许盐调味即可开吃。

甲鱼杀了放冷冻可以吗

甲鱼杀了放冷冻是可以的，甲鱼冻保存在冰箱中，不会变质，也不会中毒。甲鱼是一种高蛋白食物，如果一次吃太多，会增加肾脏和肝脏的负担，所以可以少量多次食用。甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。