炒乌东面家常做法 家常炒螃蟹

1、原料:乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。

2、调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

3、步骤：锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

4、油菜心、香菇焯熟摆入面中。

家常炒螃蟹,家常炒螃蟹做法

1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。

2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。

3、抖去多余的淀粉，放一旁备用。

4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油。

5、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿。

6、接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

炒乌鱼家常做法,香辣美味炒乌鱼的家常做法

1、食材:乌鱼1条、辣椒6个、盐适量、味精适量、葱丝适量、姜适量、香菜适量。

2、做法：

（1）把乌鱼处理好，把它去鳞和内脏后，切成片，以便炒的时候用到它。切片的大小适中最好，不能切的太厚了。

（2）把葱、姜等切成丝或者是片，为下锅的时候做好准备。香菜也要洗好，切成自己喜欢的大小，不能太短，也不能太长。把辣椒也洗净，切成片。

（3）洗净锅后，等它热后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材。

（4）稍后放入我们事先准备好的乌鱼块，在锅中进行翻炒。

（5）待乌鱼块炒至快熟时，加入辣椒。（量的多少由您的口味定，辣椒的类型也由您的实际需要来定。）

炒饼丝的家常做法

1、大头菜100g，饼200g，生抽10g，盐10g，油20g，鸡精10g，葱花20g，香菜20g。饼切成丝，香菜切段，大头菜切丝，锅中倒油，放入葱花爆香。

2、放入大头菜炒至变软，放入饼，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀放入香菜即可。