脆皮雪糕脆皮怎么做 巧克力脆皮雪糕的做法

1、新鲜的草莓洗干净，切块倒入锅中，加冰糖、柠檬汁、清水，小火粘稠，晾凉后加一盒酸奶，搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻4小时。

2、巧克力隔水融化，加入坚果，雪糕脱模后放入杯中，取出冷却10秒，脆皮雪糕就做好了。

巧克力脆皮雪糕的做法,巧克力脆皮雪糕方法

1、做巧克力脆皮雪糕所需食材：【炼乳雪糕】，淡奶油200g，炼乳110g，【巧克力脆皮】，巧克力120g，椰子油40g；

2、准备【炼乳雪糕】的食材淡奶油200g；

3、将淡奶油倒入无水无油的容器中；

4、用电动打蛋器低速打发，出现浅浅纹路即可。加入炼乳搅拌均匀；

5、冰淇淋液细腻顺滑。将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上。

6、准备做【巧克力脆皮】的食材，融化的巧克力液比较浓稠。加入椰子油搅拌均匀；

7、将雪糕脱模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底。

8、将雪糕横放，脆皮几秒钟就凝固了。放入冰箱冷冻2分钟就可以吃了。

猪肉脆皮怎么做的

1、皮五花肉先用食用碱淹制然后冲水，沥干，放鸡蛋4只，南乳汁1两，鸡精，老抽（少许），正宗五粮液（假酒败味），糖浆，洋葱片，葱段，生姜淹制2小时以上！捞出沥干，用正宗碧源竹炭均匀烧制，抹上叉烧酱。

2、糖浆制作方法：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4两！

3、叉烧酱制作方法：麦芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，盐2包，鸡精4两，芝麻酱1瓶！炭烧肉的做法。

4、腌制糖浆配比：糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶。

5、原料处理：猪颈肉去掉太肥的肉，加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。

6、制作：用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。改刀装盘。

炸鸡怎么脆皮

1、油温

炸鸡腿油温不能过高，油温过高，裹粉炸糊，肉却不熟；油温也不能过低，油温过低，不起酥，浸油，吃起来油腻。所以炸鸡腿，大火将油温升至6成后，转中火下入鸡腿，将鸡腿炸至外皮裹粉定型，可以有效阻止浸油，再转小火慢炸。

2、时间

油温掌控好，接下来就是炸制的时间，大鸡腿，炸8-10分钟，小鸡腿，炸5-8分钟即可。