1、过年油炸的豆腐的保鲜方法是可以用保鲜袋封存,放阴凉处或是冰箱,保存期比较长,新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存。
2、豆腐(拼音:dòufǔ)是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅。

过年油炸豆腐放在冰箱里冷藏,可以延长保质期,不发霉。油炸豆腐,即把豆腐块油炸着吃,这种做法到处都很常见,是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性。