菠菜鸡蛋丸子汤的做法（菠菜的做法

1、首先要把菠菜切段，黑木耳切小块，肉丸切块，火腿肠切片，鸡蛋需要2个，如果喜欢的话，可以多准备两个，葱切葱花备用。

2、锅里倒油，葱花爆锅。放入菠菜，再加黑木耳，倒少量酱油，盐翻炒。添水熬汤

3、开锅加入肉丸，火腿肠，再加入鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，最后再加点盐（因汤多）滴入几滴香油出锅。一碗热乎乎美味的营养汤做好了。

菠菜的做法,鸡蛋面条

1、准备面条、菠菜、鸡蛋、虾皮。

2、将鸡蛋打散均匀，虾皮洗一下。

3、起油锅，油热倒入蛋液，炒好盛出备用。

4、把虾皮放进锅里，炒香，加入适量水，大火烧开。

5、在锅中下入面条，开锅后放入适量盐、适量十三香、适量鸡精，搅匀。

6、放入菠菜和鸡蛋。

菠菜鸡蛋面是一道由菠菜、鸡蛋、胡萝卜等食材制成的食物。面煮好后打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入挂汤汁的碗内即成.

菠菜鸡蛋菜卷的做法,菠菜鸡蛋菜卷怎么做

1、食材 菠菜 2根 水 适量 鸡蛋 3个 甜辣酱 适量 低筋粉 75克 盐 2克 酱油 2克 胡椒粉 1克

2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻，倒出加入鸡蛋

3、搅拌均匀， 筛入低筋粉和盐，加入酱油，胡椒粉，搅拌均匀

4、小火热锅，刷上一层薄油，用勺子勺一勺面糊，倒入平底锅内

5、快速摊开， 等一面凝结了，翻面煎至凝结即可

6、卷起，淋上喜欢的酱料，甜辣椒很不错哦

鸡蛋和菠菜相克吗

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

1、菠菜本身而言，这种蔬菜的性质含有大量的草酸，如果没有充分炒熟，会和鸡蛋中的钙结合成草酸钙，这是一种不溶解于水的化合物，不容于促进钙的吸收，所以在做菠菜之前用水焯一下，会去除大量的草酸。这样炒鸡蛋就没有不良影响了，营养也会丰富好多。

2、菠菜和鸡蛋本身是没什么害处的。

3、做菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆时最好都用水焯过，再炒。