1、木耳是腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。而蘑菇通常是在室内，用框槽等平宽的容器铺上稻杆、麦草等草类干品，加上水和肥料，让草杆有点腐化，然后把蘑菇种子均匀撒在腐草上，环境要保持阴凉、湿润、又温暖。2.木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。根据木耳的生长采收季节可分为春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的气温比不二生长的适宜温度略低，空气湿度相对较低，木耳的生长速度慢，肉质较厚，质量好；夏季，特别是进入伏天，气温比较高，空气湿度大，木耳的生长速度快，肉质比较薄，质量稍差。目前人工培植以段木的和袋料的为主。
1、首先要把蘑菇洗干净掰成小朵。
2、蘑菇入煮锅焯。
3、木耳提前泡发好，入煮锅焯水，料酒、生抽、十三香、盐腌制15分钟。
4、黄瓜、胡萝卜洗干净切片。
5、炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香。
6、蘑菇入锅翻炒。
7、加蚝油炝锅葱姜蒜爆香放入肉丝翻炒。
8、胡萝卜入锅翻炒。
9、加盐、味精翻炒。
10、腌好的木耳入锅翻炒。
11、黄瓜入锅翻炒。
12、翻炒均匀即可出锅装盘。
1、蘑菇和木耳是微生物，虽然它们很大，但是那不是它们的一个细胞，而是很多细胞共同组成的子实体，它们几乎每一个单独的细胞在适应的条件下都可以逐渐发育成为一个新的子实体。
2、微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。在我国教科书中，将微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体。
1、蘑菇：营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
2、 藕：属于莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食。藕是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花须、果实可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
3、木耳：味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，可防治缺铁性贫血。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
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