1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。
2、准备好食材。
3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。
4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。
5、然后加过筛好的低筋面粉。
6、搅拌好的面糊。
7、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。
8、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。
9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。
10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。
11、面糊做好后，倒进纸杯里。
12、烤箱160度预热，放烤箱中层，上下火160度，25分钟。
13、烤好的蛋糕。
14、淡奶油加糖20克糖打发好后，加进1滴红色色素。
15、用电动打蛋器低速搅拌均匀。
16、淡奶油装进裱花袋里，进行裱花。
17、裱好花的纸杯蛋糕就做好了。
1、主料：鸡蛋5个，淡奶油120克，糖65克，低筋面粉85克，盐1克，柠檬汁3滴，淡奶油850克，芒果600克，糖粉68克，蜜豆50克。
2、在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄,蛋黄加入淡奶油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化。
3、低粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌翻拌手法拌至没有干粉，这个蛋黄糊拌好后是有点厚重的。
4、蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以。
5、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌拌均匀。
6、倒入8寸模具震出大气泡后放入已经预热的烤箱，120度，45分钟,如果要做裱花蛋糕胚的话再加5分钟让蛋糕紧实一些。
7、最后十分钟，蛋糕高度慢慢回落，表明已经烤透,取出震下模具后倒扣冷却，低温烤蛋糕一般不太会开列裂。
8、脱模具后平均分成三片,看看多细腻,单吃也会让人停不下来。
9、制做奶酪霜的材料:芝士奶油霜材料：无盐黄油130克，马斯卡朋奶酪或者奶油奶酪60克，糖粉60克，炼乳1勺，原味酸奶60毫升，柠檬汁5克，自制香草朗姆酒5克1.黄油软化到膏状，加入糖粉搅拌均匀2.电动打蛋器打发到颜色变白，蓬松，加入奶酪后打匀，这时会比较干3.分次加入柠檬汁，炼乳，酸奶，香草朗姆酒，每次加入后都打匀再加下一种4.此时会发现出现了豆腐渣，油水分离了，没关系，坐到热水里继续搅打5.两三分钟后，看见顺滑的奶油霜出现了，加入需要的颜色，可以做花朵了。
10、做了深浅不一的五瓣花和玫瑰花,冰箱冻二十分钟。
11、淡奶油850克加糖粉68克(奶油的8%)打成8分发,芒果600克切块。
12、蛋糕片涂上奶油,撒上芒果块,再随意撒上点蜜豆。
13、芒果块和蜜豆上再涂上奶油。
14、盖上蛋糕片,第二层也依然这样,然后抹面修光。
15、在蛋糕上用调好色的奶酪霜挤出树枝线条,放上做好的奶酪霜花,美美哒的蛋糕完成了。
奶油不需要加什么东西，加点白砂糖和冰水打发后就会比较好吃。原料：淡奶油1盒、白糖30克、冰水半盆打发奶油的做法：①提前将淡奶油放入冰箱冷藏12小时以上。还要将打蛋器、盆用热水烫干，净晾凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。②如果家里有高效蓄冷剂最好，可以把它从冷冻室拿出来放入水中就成了冰水。没有的话就要用冰块放到水里。③将淡奶油从冰箱拿出来摇匀，倒入冷藏后的盆里，将盆再放入冰水里。④中速打发1分钟，慢慢放糖。高速打发2-3分钟，观察淡奶油打到有明显纹路，提起打蛋头不会落下，就基本可以了。
可以使用奶油+巧克力＝1：1的比例隔水融化，拌匀成甘纳休，凉后就可以挤形了。
奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
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