剁椒鸭血做法步骤 制作剁椒鸭血的方法 剁椒的家常做法步骤）

1、主料：200g鸭血。

2、配料：适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜。

3、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。

4、葱姜切碎末。

5、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。

6、放入一汤匙剁椒超香。

7、加入少许精盐烧制成汁。

8、把烧制好的料汁浇在鸭血上。

9、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。

剁椒的家常做法步骤,怎么做剁椒

1、食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。

2、小辣椒买回来后要清洗一下。

3、捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。

4、菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。

5、辣椒去掉蒂，先切成小段。

6、再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。

7、把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。

8、把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。

9、加盐，65度的二锅头。

10、搅拌均匀。

11、放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存

剁椒红烧鱼步骤,剁椒红烧鱼的烹饪方法

1、材料：鱼1条、葱适量、白糖10克、盐适量、剁椒适量、啤酒1罐、蒸鱼豉油适量、姜适量、大蒜适量、红辣椒1个、小笋2个。

2、把鱼清洗干净，背部划几条，葱姜蒜等调料切好，小笋开水里煮一下去除笋的涩味。

3、锅烧热放油煎鱼，两面稍微金黄色即可出锅。

4、锅里剩余的油煸烧剁椒、大蒜、生姜和鲜笋，用盐、糖、生抽调味。

5、把鱼放进去煮开后收汁后装盘，撒点葱花浇上汤汁就花了出锅。

剁椒的制作方法是什么

1、将买来的新鲜红辣椒洗净。

2、将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分。

3、将晒干的辣椒去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内。

4、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内放置阴凉一周即可食用。