木耳冷冻后还能吃吗 泡发的木耳冷冻7天能吃吗

木耳冷冻后就不能吃了。食品在解冻的时候会产生对人体不好的盐酸，而且冷冻过的木耳口感会变差;但是没有泡发过的木耳就可以冷冻起来，并且解冻后还能吃。

泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃。任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。

泡发的木耳吃不完可以先控干水分再用保鲜膜密封起来放进冰箱的保鲜室，然后取出来吃的时候一定要先焯水，然后确保煮熟透才能吃，这样木耳上的细菌才会消失。

但是要注意泡发完的木耳最多保存几天，时间长了就会滋生细菌，而且没有控干水分的木耳长时间会滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。

这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。因此在泡发木耳的时候要懂得适量。

泡发的木耳冷冻7天能吃吗

泡发的木耳冷冻七天后是可以吃的，但是不建议吃的，由于冷冻的时间长了，木耳的口感会变得很硬，同时也会流失一部分的营养物质，吃新鲜的木耳为主。

当木耳泡发后，它里面的一些营养物质会溶解于水中，若是保存的时间长了，容易滋生病菌，还可能出现变质的现象，食用后会影响人体的健康发展。

当木耳泡发后要尽快将它吃完，若是吃不完的情况下，可以将其密封保存处理，再放在冰箱里的保鲜层里，但不要超过2天，否则容易滋生对人体有害的物质。

木耳可以冷冻保存吗

木耳可以冷冻保存。木耳在冰箱的冷冻的条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长木耳的保质期，一般冷冻1-2周的时间即可。

木耳，又叫云耳、桑耳，是一种食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

剩木耳能吃吗

1、只要没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高，没有吃完的食物一定要微波炉加热冷却后，放冰箱内保鲜，否则很容易变质，那么就不能吃了。

2、木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。