乳鸽煲绿豆不会寒凉。乳鸽指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活。体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。

易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人,怀孕中期、发烧、燥热的人,消化不良和食积胃热的人和高血压的和有痔疮的人都不适应吃乳鸽。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。
广州可以吃中山红烧乳鸽的地方有:
1、石岐佬。
地址: 广州市石岐街道康华路36号。
2、海港城海鲜大酒楼。
地址: 广州市中山海关中山五路65号。
3、小侨食府。
地址: 广州市东区街道南下轩朗路朗晴假日二期8楼1座。
4、煲煲掂风味煲仔饭餐厅。
地址: 大信新都汇东明路38号首层4至5卡大信国美斜对面。
5、一知万大酒楼。
地址: 广州市南区街道德溪路1号。