1、把武昌鱼去内脏并清洗干净。
2、把胡萝卜切成丝，葱切成丝，蒜切末备用。
3、把锅烧热倒入适量的油，把鱼放入锅中。
4、小火慢慢的煎，煎好一面后再煎另一面。
5、两面都煎好后倒入适量的清水。
6、加入盐，十三香，鸡精，酱油，番茄酱，白糖调味。
7、加入胡萝卜丝，葱丝和蒜末烧五分钟。
8、烧好后就可以出锅装盘了。
1、武昌鱼的原产地不是现今的武昌,而是现在的鄂州市,在三国时称“武昌”。据史书已载,孙权巡游湖北鄂城,发现城南几十里许有座小山,名叫武昌山,以武为昌,正合以兵戎起家的孙权心意,即将鄂城改为武昌,同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼,遂命名为“武昌鱼”。
2、孙权定都武昌后,尽情享受武昌鱼,并用来赏赐功臣。说明三国时期武昌鱼美味已被推崇。在我国悠久灿烂的鱼文化史上,武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海
武昌鱼，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。俗称：团头鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnoseblackbream,Wuchangfish,Bluntsnoutbream。又名团头鲂，肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖。武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖.
团头鲂为草食性鱼类，摄食能力和强度均低于草鱼。鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。一般从4月开始摄食，一直延续到11月，以6～10月摄食量最大。
1、对于武昌鱼来说，它们吃的食物主要还是偏清香一类的谷物比较多，所以在使用诱饵的时候，可以选择使用玉米粉、面粉等这类清香型的谷物，当然要是买一些商品饵加在其中来调味的话是最好不过的。
2、在钓饵上既可以选择谷物为主的自制饵，也可以选择一些带有腥味的饵料。虽说武昌鱼是杂食性的动物，但是当它面对腥香型的鱼饵的时候还是会丧失一定的抵抗力的。选用蚯蚓或是沙蚕都是不错的。
3、如果要是在鱼塘进行钓武昌鱼的话就要根据当时的鱼情了以及喂养武昌鱼经常是使用什么饵料了。对于鱼塘中的武昌鱼来说，选择用喂养它的食物当做饵料比较好，这样的话可以降低武昌鱼的警惕，让它们大胆放心的咬钩。
4、武昌鱼名字来源：武昌鱼的原产地不是现今的武昌，而是现在的鄂州市，在三国时称“武昌”。据史书已载，孙权巡游湖北鄂城，发现城南几十里许有座小山，名叫武昌山，以武为昌，正合以兵戎起家的孙权心意；即将鄂城改为武昌，同时还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。孙权定都武昌后，尽情享受武昌鱼，并用来赏赐功臣。说明三国时期武昌鱼美味已被推崇。在我国悠久灿烂的鱼文化史上，武昌鱼以其优美的体形、甘醇的味道、丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。
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