鸡蛋和蒜苗怎样做面条 鸡蛋下面条的做法

一.材料：

龙须面、鸡蛋、木耳、蒜苗、油10克、盐3克、蚝油5克、水淀粉10克。

二.做法：

1、木耳提前泡发。摘洗干净后切碎备用。

2、鸡蛋打散。炒锅热油，先炒熟炒散鸡蛋。

3、放入香胡椒粉后，放入木耳碎炒。

4、木耳和鸡蛋翻炒均匀后加入一碗水，同时加入适量的盐。

5、待水开后，放入蒜苗。倒入蚝油。

6、水淀粉勾芡后盛出浇在煮熟的龙须面上即可。

鸡蛋下面条的做法

1、原料：面条、香菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香葱。

2、做法步骤：

（1）葱和香菜切段。

（2）锅内烧热加油放葱爆香。

（3）葱爆香后加水烧开，放面条煮5分钟。

（4）打入两个鸡蛋。轻轻搅动，防止叫鸡蛋粘锅。

（5）待鸡蛋熟透放盐和胡椒粉捞出面条放盘子里，上面放香菜，再舀一勺面条汤浇在香菜上面，一道暖胃的快手菜出锅了。

鸡蛋面条怎么和面

1、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来。

2、注意要点：

3、（1）这次拿出来做了50%的鸡蛋面，加了鸡蛋的面条会比只加水的面来得更加筋道哦～

4、（2）做面条不比做面包，做面包水份越大越软越好吃，做面条水要少，面团越硬越好，水粉比是2：5。

蘑菇和鸡蛋可以一起煮面条吗

蘑菇鸡蛋面的做法：

主料：模糊200克、面条200克、鸡蛋2个、葱1根。

辅料：植物油适量、盐适量、香辣酱适量、鸡精少量、芝麻油少量。

蘑菇鸡蛋面做法步骤：

1、模糊洗净切成丝、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。

2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入蘑菇翻炒。

3、将蘑菇翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在蘑菇上面。

4、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。

5、鸡蛋成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和蘑菇充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精盛出。

6、锅中倒入适量水，待水烧开加入干面条，煮几分钟面条后，待面条煮软即熟。

7、将面条盛入碗中，加入适量食盐、芝麻油，加入香辣酱，然后加入炒熟的蘑菇鸡蛋即可。