五花肉糯米饭的做法 蒸五花肉的做法大全

1、长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A（酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许）、料B（酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。

2、长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。

3、锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。

4、加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。

5、取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。

6、将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。

蒸五花肉的做法大全,蒸五花肉的三种做法

1、蒜蓉蒸五花肉

（1）用料：五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。

（2）五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火；

（3）筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡；

（4）切片，稍微吸干水分，装盘蒜；

（5）蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用；

（6）在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅。

2、豆豉蒸五花肉

（1）用料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

（2）生姜、大蒜去皮切碎备用五，花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟；

（3）脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

3、蒸五花肉用料

（1）用料：五花肉半斤。

（2）五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却；

（3）五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟；

（4）蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻

东北酸菜炖五花肉的做法

1、材料：酸菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。

2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。

3、酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。

4、加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。放水没过食材，放生抽，大料，盐，味精，盖锅盖炖半小时左右即可出锅。

陕北五花肉怎么做求一道陕北做法

五花肉炖土豆

主料：五花肉200克、土豆3个、植物油1汤匙、葱一颗、姜一小块、大料两瓣、白糖2汤匙、精盐一汤匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、味精一茶匙。

做法：

1、五花肉洗净放入锅中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留着备用；

2、煮熟的五花肉放凉后，切块状；

3、土豆去皮，洗净，切块，把葱花和姜切好备用；

4、把锅烧热放油，放入白糖慢慢熬糖色；

5、锅里白糖熬到微黄；

6、倒入五花肉翻炒；

7、炒至五花肉变色，将肉推到一边，放入葱花，大料，姜继续翻炒；

8、倒入生抽，老抽翻炒；

9、倒入土豆翻炒；

10、倒入煮肉时的油汤，要没过锅里的菜，放入精盐，加盖，大火煮开，小火慢炖；

11.锅里汤汁收尽之前放入味精，翻炒均匀即可。