牛肉香菜丸子的做法 你喜欢这个味道吗 香菜牛肉的做法

1、食材：牛肉适量、香菜 适量、香菜粉 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、香油 适量、鱼露 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量

2、材料准备。牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。

3、耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。

4、再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。

5、将鲜香菜，姜，葱切成细末。加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。加适量生粉。一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。

6、用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。

7、水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。丸子全部漂起来，稍煮后即可。煮好的丸子。

香菜牛肉的做法

1、牛肉切细丝。

2、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。

3、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

4、香菜洗净切段。

5、锅里坐油。

6、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

7、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

如何做香菜炒牛肉

原料：香菜150克、牛肉250克、盐5克、料酒5克、鸡精3克。

做法：

1、 香菜摘洗干净切段备用；

2、 牛肉切成丝，放小半勺盐、半勺料酒拌匀腌10分钟；

3、 热锅入油，放入牛肉翻炒至变色；

4、 倒入香菜，加半勺盐翻炒两分钟；

5、 加半勺鸡精翻炒均匀即可。

健康功效：

1、 香菜：健胃、透疹、增强免疫力。

2、 牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。

牛肉怎么去掉异常味道

1、先要把牛肉用清水反复洗几次，争取把一些表面杂质去掉。

2、巧除异味，在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。

3、加茶叶，将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香，也能清除掉其中的异味。

4、也可以用啤酒浸泡适当时间，再加入料酒，酱油和食醋以及一些常见香料，比如生姜，大蒜和大葱炖制。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛，公牛，小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排，牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾，牛肝，牛舌，牛百叶，牛胰腺，牛胸腺，牛心，牛脑，牛肾，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。