炸土豆怎么办了就不脆 土豆片怎么炸才是脆的

炸土豆不脆一般是因为土豆的品种问题，不能把土豆直接丢进热油锅里面去煎炸的。土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉，然后再拿去油炸，这样才是脆的。

土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气，缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括，蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐、主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱，用途主要是用于这种脾胃虚弱，消化不良，还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛，大便的不利，所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能，这个马铃薯有一定的作用，尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的这种马铃薯，如果食用过多的话，可以引起中毒，因此对于这种发芽，发青芽的这种土豆，我们要尽量的少食用。

土豆片怎么炸才是脆的

制作炸土豆片的时候，要把土豆片切薄，炸之前把土豆片放入水中浸泡，去除土豆片里面多余的淀粉，这样炸出来的土豆片就是脆的。

马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

炸脆土豆条做法

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。

脆薯条如何炸

1、选土豆要选中等个头的土豆，将薯条切好了过后，用冷水浸泡，将土豆里面的淀粉去除。

2、将去除淀粉的土豆，放水里面煮个半熟，出锅后凉透，放冰箱里面冷冻12小时，让薯条完全的冻透。

3、直接放锅里面油炸，炸到表面的皮发黄，出锅后冷一会儿，再次放入锅中复炸到金黄色就可以了。