水饺馅的调料配方 北瓜馅水饺的做法

1、主料：三斤韭菜、半斤猪肉、半斤鸡蛋。生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等。

2、做法：韭菜洗干净，先晾着。

3、把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米！

4、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅！

5、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，最后加入加入少量的酱油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了！

6、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再调馅，醒面的时间大约在2个小时左右。

7、开始包饺子了，先把面按成饺子皮形状，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了！

北瓜馅水饺的做法,北瓜馅水饺怎么做

1、主要材料：面粉300g、水100g、生猪肉200g、北瓜一个、油适量，盐适量。

2、把五花肉用搅拌器或手工制作成肉沫，将北瓜擦丝，滤掉水份，姜蒜切末，和盐，鸡精，少量芝麻油白胡椒粉搅拌均匀备用。

3、小麦面粉、水按占比合好，擀饺子皮。

4、将备好的葱末与生姜沫和解决过的肉和北瓜混在一起搅拌。

5、添加适量盐、生抽、生抽酱油、小笼包饺子料包搅拌成饺子馅儿。再提前准备水饺包包好。

6、都包裹后，将包裹的饺子放进锅中煮。烧开后加冷水，反复三次煮开就可以。

哪种水饺馅好吃

1、素三鲜馅。原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个。做法：

1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮10分钟左右。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用；3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒；4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油拌匀，拌好后放置半个小时左右即可。

2、猪肉馅。

原料：猪肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克。做法：1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

芹菜水饺馅的做法

1、芹菜摘去叶子，洗净控水，猪肉用热水洗干净，去皮备用，猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁；

2、姜末跟猪肉一起剁成蓉，芹菜切成小丁备用；

3、芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，煮出来之后水分也不会流失掉；

4、把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀，饺子皮是买的现成的，饺子挨个包好；

5、饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺子浮起再煮3分钟就好了，这样出来的饺子皮很有韧性。