金针菇炒肉的做法 金针菇和土豆怎么炒

金针菇炒肉的做法如下：

1、先把肉切碎，胡萝卜、红椒切丝，姜蒜切末。

2、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。

3、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。

4、放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。

5、放入少许水，翻炒2分钟。

6、加入金针菇、酱油、盐，爆炒至软，金针菇炒肉就做好了。。

金针菇和土豆怎么炒

食材：

1、主料：金针菇1把，土豆1个。

2、辅料：葱适量，姜1块，蒜籽4粒，酱油1勺，生抽1勺，鸡精15克，盐1勺，番茄酱2勺。

做法：

1、首先准备好所有的食材，土豆洗干净后，切成一厘米见方的块儿，放入水中浸泡淀粉；

2、金针菇切掉根部，清洗干净后，用手撕成一撮一撮的；

3、大葱去皮切葱花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成姜丝备用；

4、锅中加入大量的有油温七成热时，下入泡过水的土豆块儿，炸至微微金黄；

5、炸到微微金黄表面变干即可，捞出沥干油份；

6、锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味；

7、下入番茄酱，加入少量的水，炒制番茄酱，微微浓稠；

8、然后下入金针菇，翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁；

9、将金针菇炒软之后，下入酱油跟生抽翻炒均匀；

10、加入炸好的土豆块翻炒均匀，加入鸡精跟盐翻炒均匀即可；

11.关火出锅即可。