油豆腐的做法 油豆腐塞肉蒸怎么做

1、食材：油豆腐适量，水芹菜适量，辣椒适量，盐适量，高汤适量，鸡精适量，生抽适量。

2、锅中放油，待油热放入辣椒炒。

3、加入油豆腐，翻炒。

4、放盐，加入高汤煮。

5、加入水芹菜一起炒熟。

6、加盐、鸡精、生抽调味即可。

油豆腐塞肉蒸怎么做,油豆腐塞肉的做法

1、准备的材料：油豆腐半斤，猪肉半斤(最好是带有一些肥肉的)，黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。

2、将猪肉洗净后剁碎。

3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐。

4、一勺黄酒。

5、适量的生粉。

6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。

7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末。

8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中。

9、油豆腐中间放入咸菜末。

10、咸菜末上面放上春笋丝。

11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3。

12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

油豆腐怎么保存

油豆腐的保存如下：

1、油豆腐若未经烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为佳。豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，因此应尽快食用。

2、把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。经过这样处理的油豆腐，口感基本上不受影响。如果可以将烘干后的油豆腐用真空包装，效果也许会更好。

如何制作油豆腐

材料：豆腐半斤、葱三棵、猪油一大匙、淀粉一大匙、盐适量、味精适量。

做法：1、将豆腐切成丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉；

2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放在清水中；

3、在锅中放入猪油烧至三成热；

4、将豆腐丁沥干水放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味；

5、用水淀粉勾芡翻匀，再放入一半的葱碎、味精翻匀；

6、起锅装盘即可。