1、红薯粉提前泡发2个小时。
2、洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。
4、小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。
5、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。
6、倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
7、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。
鸡胸肉洗净沥干,切成条，加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、酸奶、蜂蜜和玉米淀粉，再加葱段和姜片，抓匀腌制15分钟，鸡蛋磕入碗中打散，鸡柳裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后裹上一层面包糠，锅里油烧热，将鸡柳放入锅中油炸，换小火炸至金黄捞出即可。
具体操作：1.把鸡胸肉洗干净，沥干水分，切成粗细差不多大小的条
2、然后加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺酸奶、1小勺蜂蜜和2勺玉米淀粉，再加入切好的葱段和姜片，用手抓匀腌制15分钟
3、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液
4、将鸡柳均匀地裹上玉米淀粉，再放入蛋液中，裹上鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠，备用
5、锅里倒入适量油，烧热之后，将鸡柳放入锅中油炸
6、换小火炸至金黄，然后捞出炸好的鸡柳放入盘中
7、吃的时候蘸上美式辣椒调味汁或者番茄酱即可
1、干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟。
2、糯米淘洗干净，用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3、浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
4、按煮饭键将糯米饭煮熟。
5、煮饭的时候可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
6、香肠切薄片或切小丁待用。
7、面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面，将面揉到三光：盆光、面光、手光）。
8、揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9、差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10、再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11、加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12、加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13、利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14、加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15、将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16、将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
17、加入一大勺的糯米饭馅料。
18、将圆片四周像图片那样捏起来。
19、利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20、做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，只要把烧卖皮蒸透就可以了。
用料
生姜1000克
枣500克
红糖500克
姜枣膏的做法
生姜清洗后切成小块
红枣去掉内核
将生姜榨成汁，用生姜汁，（姜渣不用）
红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎
磨好的红枣姜泥
然后加所有材料（姜汁、红枣，红糖）倒入大锅中
用小火慢慢地煮，煮至粘稠
喝时用开水冲一杯即可
小贴士
1、煮的时候火力不能大，小火即可。
2、可以放红糖，红糖暖胃，秋冬季节来一杯非常舒服。也可以放冰糖，但个人感觉红糖比较好。
3、煮的最后的时候，会容易溅出来，所以要记得用大一点的锅。还有多煮些时间，会更容易存放。
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