西蓝花粥的做法 凉拌西蓝花做菜方法

1、西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟；胡萝卜去皮切成菱形小薄片（形状可自己定），猪肝切成片

2、大米淘洗干净，按1：3比例放好水（温水煮粥，营养丢失少），大火烧开后，小火慢煮，盖子半开

3、在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水待用

4、当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟

5、下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可

凉拌西蓝花做菜方法

1、凉拌西蓝花做菜方法：将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。切适量的葱丝和蒜末。将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

2、凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，制作原料主要有西兰花、胡萝卜、蘑菇等，营养丰富，老少皆宜。

西兰花还是叫西蓝花

西兰花和西蓝花都是正确的称呼。西蓝花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

生物特征：

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

西蓝花炒胡萝卜

1、少吃：西兰花一小棵，胡萝卜两根，蒜两瓣，食用油、盐、生抽、鸡精适量。

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。

4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。