煮豆腐有几种方法（什么不能和豆腐一起煮

1、豆腐500克，火腿200克，绿豆芽200克，蒜薹50克，蒜适量，干辣椒适量，细香葱适量，油适量，鸡精适量，水适量，香油适量。

2、将豆腐切成片，火腿切成片，蒜薹切成段，大蒜剥皮切成碎末，干辣椒切段，香葱切成末备用。

3、锅中倒入清水烧开，放入绿豆芽焯一下，捞出来沥干水；锅中倒油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，盛到盘中。

4、锅中再放入油，烧热放入豆瓣酱翻炒出油，再放入部分蒜末炒香，然后倒入蒜薹翻炒均匀，倒入适量的开水。

5、将豆腐片、火腿片倒入锅中，大火烧开放入适量的鸡精，然后倒在豆芽上面，放入剩余的蒜末。

6、锅中倒入油烧热，放入干红辣椒炒香，然后浇在蒜末上面，再放入适量的葱花点缀，放入适量的香油，就可以食用了。

什么不能和豆腐一起煮

1、豆腐与芹菜忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；2.豆腐与菠菜不宜同吃；3.豆腐与茭白不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石；4.豆腐与蜂蜜蜂蜜与豆腐同食易腹泻；5.豆腐与萝卜严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿；6.豆腐与南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病，维生素B1缺乏症；7.豆腐与韭菜不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火；8.豆腐与竹笋不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

豆腐怎么煮不会烂

1、盐水焯烫

烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，可以保持豆腐完整。

2、用锅蒸

烹饪前先入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、不用锅铲铲

用锅铲反面轻推，既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

4、用油煎

炒菜时可在热油中煎2分钟，待表面变硬再翻面炒。

平菇可以和豆腐一起煮吗

平菇可以和豆腐一起吃，平菇烧豆腐的做法如下：

1、材料：平菇200克、豆腐300克、猪肉50克、葱白10克、菜籽油50克、淀粉10克、酱油40克、香油10克、白砂糖15克、味精2克、盐 1克；

2、将平菇洗净，控去水，切成片，豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；

3、炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；

4、放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；

5、将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。