1、猪肉用盐,生抽,淀粉腌制十分钟。
2、鲊豆腐切长条,备用。
3、锅里放适量的油。
4、等油烧热后,倒入猪肉快速翻炒至变色。
5、接着加入豆腐,翻炒。
6、加适量的水焖煮一会儿。
7、煮至水收干即可。

材料:豆腐干,猪肉,辣椒,蒜叶。
调料:酱油,老酒,食油,食盐,味精。
做法:
1、将切好的肉片放进碗里,加入酱油、老酒用筷子拌匀渍一下;
2、加食油用筷子把渍过的肉划开;
3、倒进切好的豆腐干搁上盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟;
4、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒、蒜叶盖上盖子再进微波炉高火1分半钟;
5、端出加味精拌匀装盘。
1、将豆腐用清水洗干净都放在盆里备用,还有葱花和蒜头,还有精瘦肉分别洗干净。
2、将精瘦肉给剁碎,还有蒜头剁成蒜末,还有葱头都切碎以备用。
3、开始起锅,开火,先将豆腐放锅里煎呈黄色然后然后再将煎好的豆腐放盆里备用,然后再将剁碎的精瘦肉坊锅里和蒜末翻炒至熟。
4、然后再将煎好的豆腐放入锅中和豆腐一起翻炒,放上精盐还有酱油还有耗油适量然后加少许的水烹饪。
5、过五分钟之后可以加入适量的葱花翻炒即可。
1、把准备好的豆腐先改刀切大片,再斜刀切成三角块、备用。
2、锅里倒上食用油,油温六成热,下入豆腐煎。两面金黄盛出备用。
3、锅留底油,放入葱姜蒜爆香。加适量生抽、老抽、蚝油,炒香。
4、然后下入提前切好的青红椒块,加盐、鸡精和白糖调味,炒匀。
5、再加上适量的清水,水开下入豆腐,小火微炖两分钟入味。
6、最后来点水淀粉勾芡,翻炒片刻出锅即可。又是一道很下饭的美食。