花生米煮鱼能吃吗 发霉的花生米能吃吗

花生米煮鱼能吃。

用料：花生米适量、鲫鱼一条、蒜头5个、料酒1调羹、生抽2调羹、老抽1.5调羹、冰糖6粒。

操作步骤：

1、花生米在前一天晚上泡制；

2、大蒜3至5个切碎备用；

3、鱼处理干净，厨房用纸擦干表面的水份备用；

4、大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头过油锅，捞出过滤油分；

5、继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒入一点料酒；

6、搪瓷调羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖几粒，边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上；

7、上色后倒入花生米，加水，大概淹没鱼，大火烧开，转小火煮25分钟后，开盖大火收汁收到个人喜好程度即可。

发霉的花生米能吃吗

发霉的花生米不能吃。花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物，发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的，油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖。

吃鱼后能吃花生米么

吃鱼后能吃花生米。

1、鱼和花生都是蛋白质类食品，花生和鱼一起吃，腥味太重，因为花生和鱼是不同气味的食品，吃了花生，嘴里面有花生味，有些人可能不喜欢这种混合的味道。

2、多数鱼类的蛋白质含量可达百分之十八到二十，远高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。鱼油中还含有DHA和EPA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心、脑血管疾病有明显的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育，老年人吃鱼可以预防老年性痴呆症的发病率。

3、花生中含有丰富的纤维素、维生素类、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂甙和矿物质等，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑细胞发育、增强记忆力、提高智力、防止过早衰老。