1、滋阴补阳。中医认为秋葵具有滋阴补阳的功效，秋葵特有的粘性蛋白也被看过补阳的佳品，据临床研究称秋葵对肾虚、前列腺炎症也具有一定的预防效果。
2、促进消化。秋葵具有粘性物质，这些粘性物质可以促进人体肠道蠕动，使胃液加快分泌，有利于人体消化系统的工作，尤其适用于食欲不振之人食用。
3、降低心血管疾病风险。秋葵富含可溶性纤维，能使人体胆固醇降低、控制血脂，，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、预防便秘。秋葵富含纤维物质，有利于肠胃蠕动，有利于人体通便、排毒，预防便秘，还可预防肠胃疾病。
5、延缓衰老。秋葵富含黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧剂，可以清除人体的自由基，具有抗氧化抗老化的作用，可以延缓细胞的退化和衰老。
6、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，常食帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黏蛋白有抑制糖吸收的作用，是近年来作为治疗糖尿病的偏方。
2、含富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。富含钙，而且草酸含量低，因而钙的吸收利用率较高，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵中还富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
3、秋葵属于低能量食物，长期适量吃它既不会增加体重，又可以平衡身体其中的黄酮既可以抗氧化、还可以防衰老。
4、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
5、秋葵含有维生素A和胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
6、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
7、秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
食用秋葵的注意事项
脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食，因为秋葵是寒性食物；过敏体质者不宜食用，秋葵中的黏液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原；秋葵不要切段烹饪，否则黏液蛋白流失就失去了其精华；秋葵含钾量较高，肾病患者不宜过量食用。
1、减肥：黄秋葵热量低，它的水分是比较高的，脂肪少，当中还含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质，很适合减肥的人食用。
2、解疲乏：黄秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。
3、强抵抗力：黄秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
4、补钙：黄秋葵含钙很多，和鲜奶相当，它的钙吸收率也高，比牛奶还要高，是比较好的补钙的途径。
5、降血糖：黄秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，黄秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
6、防贫血：黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
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