鸡腿的做法炸鸡腿 炸鸡腿

1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅。装盘即可。

2、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），当然它还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

炸鸡腿,如何炸鸡腿

1、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

2、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可食用。

脆炸鸡腿家常做法,脆炸鸡腿怎么做

1、主料 鸡腿适量 干面粉适量

2、辅料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋葱 1/4个 盐 5克 蚝油 20克 生抽 30毫升 清水 适量

3、鸡腿放入姜片，花椒，蒜，洋葱，盐，蚝油，生抽抓匀，冷藏腌制3小时。

4、蘸干面粉，清水，依次重复，放入热油锅中，小火炸至金黄。

炸鸡腿怎么炸

1、食材;鸡腿五个、食用油1500g、面粉500g、洋葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量。

2、首先需要将鸡腿清洗干净，鸡腿用牙签扎眼。

3、然后，放入洋葱，生姜，蒜，花椒，料酒。

4、在放入生抽，耗油，盐，用手抓匀。

5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时。

6、腌制好，粘一层干面粉。

7、再蘸水，再裹上面粉，重复两次。

8、油温五成热，下入腌制好的鸡腿。

9、小火慢炸十五到二十分钟，炸熟出锅，这样好吃的炸鸡腿就做好了。