大骨汤做法 如何做大骨汤 冬瓜大骨汤做法

1、制作大骨汤，首先将大骨洗干净，下锅焯水加点葱、姜、料酒，准备新鲜玉米，切成小节。

2、将焯好的大骨放入汤锅中，加入小葱、生姜、清水和玉米，放入调味品。

3、小火炖1.5小时，准备点蘑菇，在汤快好的时候放入蘑菇即可完成。

冬瓜大骨汤做法

材料：大骨一斤、冬瓜一块、生姜适量、红枣六粒、枸杞12粒、盐适量。

做法：

1、大骨洗净放入压力锅胆内；

2、生姜切成长块，冬瓜去皮切成厚块，枸杞和红枣泡洗干净，将这些一起倒入锅胆内；

3、锅胆内倒入适量冷水，放入压力锅中；

4、压力锅盖上锅盖，调到煲汤功能档；

5、煲好后放入适量盐调味即可。

怎么炖大骨汤

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

6、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。

7、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

猪大骨汤放什么大料

1、猪大骨汤不用放大料，猪大骨汤放生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花等调料即可。

2、大料（植物常绿乔木）一般是指八角（木兰科八角属植物）。八角（学名：IlliciumverumHook.f.），别称为八角茴香、大茴香等，八角茴香科八角属植物。果实为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。分布于福建、广西等地。大料，四川地区多指山柰，因具有较浓郁的香味，具有去腥，提香，增味等作用，而广泛用于川菜的各种烹饪中。

3、大料在四川地区多指山柰，因具有较浓郁的香味，具有去腥，提香，增味等作用，而广泛用于川菜的各种烹饪中。