1、准备一块猪肝。
2、猪肝洗净，切成片。
3、加入盐，醋，料酒腌制一会。
4、腌制好，放入淀粉。
5、姜洗净切丝，香菜洗净切段。
6、猪肝搅拌均匀。
7、锅里放油烧热，放入姜丝爆香。
8、倒入猪肝静止一会，翻炒均匀。
9、炒制猪肝全部变色。
10、放入香菜。
11、加入酱油，翻炒均匀即可出锅。
猪肝不可以和香菜同用，两者同食可能会导致身体不适。
猪肝相克的食物有以下几种
1、猪肝加山药：山药富维生素，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。
2、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。
3、猪肝加荞麦:一起吃会影响消化 。
4、猪肝加黄豆芽：有损营养素的吸收。
5、猪肝加山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
6、猪肝加鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食 。
7、猪肝加菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
8、猪肝加西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能 。
9、猪肝加鲤鱼：一起吃会影响消化。
10、猪肝加绿豆芽：有损营养素的吸收 。
1、食材：猪肝1块、青椒2个、洋葱1个、葱姜蒜适量、油盐酱油适量、醋适量。
2、先把肝猪加材料用水煮熟，也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒。
3、把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。
4、把青椒洗净切成丝，把葱姜蒜洗净切好，放在菜板一边备用。
5、起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。
6、猪肝炒到两边微黄，把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。
7、之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。
8、等洋葱和猪肝全部混合后，再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。
9、炒1分钟左右，即可出锅。
10、出锅装盘，一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。
将猪肝切片，放入碗中备用，向碗中加入白糖2克、鸡精2克、盐2克、胡椒粉3克、料酒5克、酱油3克，抓拌均匀，腌制5分钟。
锅中倒入植物油，油温八成热时，倒入腌制好的猪肝，翻炒3分钟，放入蒜片、姜片、葱花、料酒5克、青椒片、红椒片、木耳、冬笋片，搅拌均匀。
出锅前放入盐3克、白糖2克、鸡精2克、胡椒粉3克、酱油3克，大火翻炒1分钟，装盘，完成。
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