木耳泡开后能直接食用吗 干木耳泡开后能放几天

生木耳具有一定毒性，泡发后的木耳能去一部分毒性，但仍然存在毒素，故不建议泡发后直接食用。

木耳炒鸡蛋做法：

1、泡好的木耳去蒂，摘成片；

2、青红椒洗净去蒂，切成菱形；

3、葱姜蒜切片；

4、鸡蛋打入碗中备用；

5、锅中加入清水，大火烧开，摘好的木耳焯热，捞出控水；

6、锅内下15克色拉油，大火将油烧热七成热，倒入打好的鸡蛋炒熟打散，放入漏勺备用；

7、锅内下10克色拉油，大火将油烧至七成热，下葱姜蒜爆香；

8、此时将切好的青红椒片，转中火翻炒，加入料酒10克，放入焯好的木耳，大火翻炒；

9、加入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、胡椒粉、米醋、生抽等，大火翻炒40秒，出锅装盘即可。

干木耳泡开后能放几天

干木耳泡开常温下放置一天左右，冷藏大概两三天。如果大家常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌。很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到我们再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对我们自身是没有任何帮助的。

如何让木耳快速的泡开

工具及原料：保鲜盒、40摄氏度温水、干木耳。

方法步骤：

1、首先把木耳放入保鲜盒中；

2、倒入准备好的温水至保鲜盒三分之二处；

3、盖上保鲜盒的盖子，密封3分钟；

4、3分钟后揭开保鲜盒盖子，木耳便泡发好了，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。

木耳泡开后可以放多久

1、泡发的木耳吃不完，可控干水分后，使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让木耳与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存2~3天。

2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量