鸡蛋韭菜面饼怎么做 怎么做韭菜鸡蛋饼 韭菜鸡蛋饼怎么和面

1、食材：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，花椒粉适量，动物油适量。

2、面粉用发酵粉发好之后，放到盆里醒着。

3、韭菜洗干净之后切碎，越碎越好哦，鸡蛋打到碗里，加入盐。鸡精、味精、花椒面和少许清水搅拌均匀。

4、锅中倒油加热，放入动物油炒滑，然后倒在韭菜上，留部分底油，将鸡蛋放入炒成蛋花，炒碎一点。

5、将炒好的鸡蛋和所有调料都加入韭菜中搅拌均匀，但是不要提前放盐，可以少少拿出来一点加点盐，等包完了再拌其他的。

6、将醒好的面去出来，然后切小后擀成面饼，中间厚中间薄的那种。

7、将拌好的韭菜放到面饼里，做成饼子的形状，然后在锅里倒油加热，将饼子放入一面煎至金黄后反过来继续煎，两面间至金黄后盖盖焖一会即可出锅。

韭菜鸡蛋饼怎么和面

1、韭菜鸡蛋饼，和面的方法有：

2、取适量的面粉倒入盘中，打入两颗鸡蛋液、少许的葱丝、1小勺鸡精、加入少许的白砂糖（可以起到让面皮有点微微甘甜的口感，加少许就可以），另外还可以加入少许淀粉（生粉/玉米粉）让面发的更软、更蓬松。

3、最后加入适量的清水，（水不用一下子加太多，根据面粉的量来酌情添加，不够再补），接着用筷子或者勺子使劲朝一个方向和面。（一个方向和是为了使面糊更有韧性）

韭菜鸡蛋饼的做法

材料：面粉100克、鸡蛋1个、韭菜10根、盐1小勺、孜然粉半小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、将韭菜洗净，切碎备用；

2、将面粉、韭菜、盐、鸡精依次放入碗中，加入适量的水和孜然粉，调成糊状；

3、在平底锅内放适量油，加热后倒入面糊，用木铲摊成圆薄饼；

4、将薄饼煎成一面发黄后，翻面后上放磕入一个鸡蛋，将鸡蛋液刮满整个面饼；

5、再将有鸡蛋的一面翻面，使蛋液煎至金黄，根据实际情况，不断翻面煎至薄饼两面金黄即可。

韭菜鸡蛋锅烙是怎么做的

一、主料:

韭菜、鸡蛋。

二、辅料:

面粉。

三、调料:

食盐、胡椒粉、花生油。

四、做法及步骤:

1、韭菜切碎，炒好鸡蛋，加入盐，胡椒粉拌匀备用；

2、面粉加入温水和面；

3、擀面皮，包锅烙，锅中放油将包好的锅烙摆入锅中；

4、轻轻翻动锅烙，使其受热均匀，烙制8分钟左右即可。