1、鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天注意：熟食品进入冰箱前需凉透。
2、冰箱内的食物比人体胃内温度要低20-30℃，过冷的食物可导致胃粘膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃粘膜严重缺血。其次，冰箱生熟食混放，容易沾染病菌。病菌在低温下只是降低了本身的新阵代谢。在常温下过一段时间，又可迅速繁殖。
3、因此，人们尽量不食或少食冰箱内的生冷食物。
1、烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。在急冻室能存放3个月左右。
2、熟食品进入冰箱前需凉透。突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，食品未充分凉透，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
3、冰箱食品生熟要严格分开；生熟食品要用保险膜、保险盒等隔开；半成品食物不要存放太多；食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。
1、肉类熟食不能放冷冻室冷冻，可以放冷藏室保存。冷冻保存可以让食物中的细菌生长速度放缓，所以也减缓了食物腐坏的速度，因此冷冻保存是一种非常不错的保鲜方式。而熟食这一类食物是非常容易感染到细菌的，一不小心的话就容易出现熟食感染细菌导致食物中毒的后果。
2、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。冰箱里每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。
1、煮熟的食物可以在冷冻后在冰箱中存放3个月，并且冰箱的温度必须保持在负18度以下。
2、解冻冷冻食品时，应使其在室温下自然融化，避免热水或冷水浸泡，以免影响口感。并且冷冻的熟食在取出后需要重新加热以杀死其中的细菌。
3、如果是已包装的熟食，则根据保质期存放即可。如果是散称的，应尽快吃完，最好放置不要超过48小时，24小时之内吃完最佳。小编提示您，冰箱里存储肉类不要生熟混放，也可以在盛放的碗碟盘上加盖一层保鲜膜防止生肉当中的病菌污染其他食物。
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