排骨蒸多久才熟 排骨蒸多长时间会熟 排骨蒸多久才熟

1、一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了。

2、上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候，如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时间则要更久一些。水开之后再40分钟以上。

排骨蒸多久才熟

1、分情况。

2、通常情况下，排骨放入锅中蒸二十分钟左右就能熟了，如果是一些体积比较大的排骨的话，那就要适当的将蒸它的时间延长一点，但也不要超过三十分钟，因为加热时间过长会让排骨上的肉变得又老又柴，口感很差。

3、但若是我们要制作的是粉蒸排骨的话，那就要将蒸排骨的时间延长到四十分钟以上，因为好的粉蒸排骨要口感软烂、入口即化。

排骨蒸冬瓜的正确方法,怎么做排骨蒸冬瓜

1、主料：猪小排（猪肋排）500克，冬瓜500克。

2、调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，香菜10克。

3、将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内。

4、葱切段、姜切片备用。

5、在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透。

6、将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。

排骨蒸香芋的做法

1、主料：猪肉排500克，香芋300克。

2、调料：盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，鸡蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤500克。

3、做法：将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。

4、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。

5、取出蒸碗，碗底放入炸香芋条，再放入香芋排骨，摆上香菇，放入高汤50克，入笼大火蒸1个小时，取出扣入盘中即可。