排骨莲藕汤要放多少水 排骨莲藕汤的排骨要炒一下吗

做排骨莲藕汤根据排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂。

排骨莲藕汤的做法为：

第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水；

第二步：将焯好的排骨放入压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟；

第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

排骨莲藕汤的排骨要炒一下吗

不用炒。排骨煮20分钟，再放入莲藕煮5分钟即可。主料：莲藕100g、排骨200g辅料：油适量、盐适量、水适量。

1、莲藕去皮洗净切块。

2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。

3、炒至排骨肉紧绷。

4、加适量的水烧开。

5、盖锅盖，转小火煮20分钟。

排骨莲藕汤的功效作用,排骨莲藕汤的适宜人群

1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

2、适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜，产妇不宜过早食用。

炖排骨时怎样放莲藕汤不黑

1、在放莲藕之前将其泡在无色的白醋水中浸泡，之后再放入锅中；

2、在莲藕炖骨时，放入莲藕后在其上滴加白醋能有效的防止莲藕变色；

3、放莲藕时避免与铁或铝炊具接触。