所需材料：廖排骨浓缩卤汁、猪蹄、花生。
制作步骤：
1、将猪蹄切成块，切好之后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用高压锅大火煮35分钟。
3、将煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀即可。
1、黄豆适量、猪蹄适、酱油适量、八角适量、桂皮适量。
2、步骤：猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。冷水下锅，猪蹄焯水。
3、把老卤汤烧开。下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
4、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
5、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】。下入葱姜、八角、桂皮、酱油、盐烧开。
6、放入提前泡好的黄豆。再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。
2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
3、添加没过的水，大火烧开；
4、添加料酒，敞锅滚煮分钟，去除血沫和异味；
5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡分钟；
6、锅内下少量油，爆香葱姜蒜八角桂皮香叶草果；
7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
8、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
9、添加料酒，继续敞锅滚煮分钟；
10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
12、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
食材：猪蹄、葱、姜、花椒、料酒、醋、腐乳、香油、冰糖、老抽。
先将猪蹄洗净，切块；将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出；把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁；锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化；待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色；放入两大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁；翻炒，大火收汁即可装盘。
猜你喜欢
查看更多
