烧烤店一般需要准备以下食材 肉类：喷鼻肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。 生果：喷鼻蕉、甘蔗、菠萝。 其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧。
1、门店装修。往往我们第一眼看到的就是外表，开门店我们就是要“以貌取人”中国人往往是以门面大小和醒目程度来衡量一个店面的好坏，所以门面要醒目，有条件的可以做霓虹灯，来吸引顾客眼球;烧烤店的装修也是一门学问，总体上不建议装修的太铺张，主要是简洁、卫生、布局、合理。
2、干净卫生。殿堂要干净卫生，服务员穿着要统一也要注意个人的卫生，自主炉建议用钢制产品，擦洗比较方便。饮食是入口的东西，干净卫生要放在首位，这重要性就不需要我过多阐述了吧。
3、热情服务。消费者来到这里是来享受你的服务的，你的服务一定要到位，不说让人家有宾至如归的感觉，也要让消费者感到，你们服务的热情。烧烤店的营业员在顾客沟通交流的时候一定要学会用眼神，在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。
1、个体工商户营业执照：这是每个店面都需要走的正常法律过程，在当地工商局或工商所办理，为烧烤店核准一个名称，核准通过的话工商会出具一份《名称预先核准通知书》，想开烧烤店，必须先办理一张营业执照。
2、食品卫生许可证：对于餐饮行业来说，卫生许可证是最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。可在当地卫生局办理，同时办理健康证。
3、税务登记证：办理税务登记也是必不可少的，一般来说，在餐厅领取营业执照的一个月之内就可以申请办理登记。
1、柏烤堂烧烤，位于江苏省南京市秦淮区游府西街42号，洪武路与游府西街丁字路口往东100米；
2、新石器烤肉，位于南京市秦淮区中山南路79号中央商场B1；
3、烤吧，位于南京市长白街502号，即长白街与文昌巷交叉口南行30米路东；
4、金陵小红烤翅，位于南京市新街口洪武路199号长发银座1层；
5、混烧吧，位于南京市汉中路89号金鹰购物中心B座8楼806商铺；
6、釜山火炉，位于南京市三牌楼大街2号清沐酒店四楼，柏楠烧烤；
7、百烤汇，位于南京市大行宫1912对面曼度嘉年华广场北门2楼；
8、古岩烤肉，位于南京市大桥北路新一城四楼，近弘阳广场；
9、百满福羊肉馆，位于南京市珠江路沿线成贤街，珍珠饭店向北100米；
10、三只小猪猪，位于南京市中山路110号IST艾尚天地购物中心3层。
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