1、鱼块2斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。
2、方法/步骤：鱼切成小块，放在盆里，清洗干净以后，挤去水分，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，用筷子搅匀，然后腌制10分钟给鱼肉入味。
3、接着放入玉米淀粉20克，面粉10克，再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，顺着一个方向把面糊搅拌均匀，放入8克植物油，继续搅拌，搅拌到淀粉糊能扯丝为好。
4、接下来把面粉糊倒在鱼上，搅拌均匀，使鱼挂糊。
5、接下来把鱼过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时（微微冒烟），开小火，依次下入鱼块，不停地晃动炒锅，以防粘锅。小火炸制两分钟左右，捞出控油。
6、还需要复炸一次，把油温升到八成热，把鱼块倒入油锅复炸一次，炸至金黄色，炸得酥脆时，倒出控油。
7、锅内烧油，油热后放入番茄酱10克快速翻炒，把番茄酱炒匀，加入一勺半清水，加入食盐2克，白糖15克，白醋8克，反复搅拌化开白糖。
8、汤汁起泡的时候，淋入一些水淀粉勾一层薄芡，再淋入一些明油提亮光泽，汤汁起大泡时，放入炸好的鱼和切好的蒜片。
9、快速翻炒，糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，即可出锅装盘，最后放上一片香菜，就可以上桌准备开吃了。
口水鸡制作。
1、将吃剩的烧鸡肉撕成条。
2、把撕好的肉条放入油锅中炸2至3分钟。
3、锅内留少许油，小火，倒入适量芝麻和辣椒面。
4、翻炒几下后倒入少许酱油，白醋和白糖，酸甜程度可以品尝一下自己调节，因为烧鸡本身有咸味，所以盐是可加可不加的。
5、最后倒入过油后的鸡肉，翻炒几下装盘。
土豆烧鸡制作。
1、准备材料,鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油。
2、将吃剩的鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块。
3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒，炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起。
4、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒，煎至土豆块全熟。
5、再放入青椒和姜蒜爆炒出香气，舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，将食材一起翻炒入味。
6、加入鸡精和盐调味即可。
1、吃剩的螃蟹加热，最好用煮的方式，这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉，因此煮螃蟹的汤要丢弃，不要饮用。
2、另一种的方式就是将螃蟹用高压锅蒸一次，确保所有的细菌都被杀死。
3、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。螃蟹对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
厨余垃圾是有机垃圾的一种，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
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