鸡爪与猪手叫什么菜 鸡爪配什么菜一起炖

列举以下两种做法：

一、猪手、鸡脚炖五花肉

原料：

五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。

做法：

1、分别将猪手、五花肉切成小块，鸡脚斩成两段；

2、将猪手和鸡脚飞水后冲洗干净沥干待用；

3、将鸡脚下油锅炸至外表成虎皮状；

4、炒锅内入油，将五花肉煸出油后将油倒出；

5、加入开水、鸡脚、猪手、八角、老抽、料酒、叉烧酱、葱、姜、盐煮开后小火慢炖；

6、卤汁快收干时加入少许鸡精就可以了。

二、香菇猪手鸡脚汤

准备材料：

猪手半只，鸡脚250克，香菇干适量，瑶柱干适量。

做法：

1、准备食材，猪手、鸡脚，香菇干和瑶柱干泡软；切少许葱花；

2、将准备的食材猪手、鸡脚，香菇、瑶柱一起放入电高压锅内，加水已漫过猪脚为宜；

3、盖上锅盖，将火调制蹄筋类，大约半个多钟头后自动停止，再将插座拔掉，等待高压锅泻气。

鸡爪配什么菜一起炖

青椒。青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。它含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

凉拌鸡爪,做凉拌鸡爪的方法

1、将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

2、凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。

怎样清洗鸡爪

1、先将鸡爪放在清水中泡5分钟，然后该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。

2、处理好以后，再用清水充分的冲洗各个缝隙。将每个小爪之间残留的老皮剥干净。

3、再用盐水浸泡一下，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。最后冲洗干净即可。