1、鸡蛋生吃不好
2、吃生鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
鸡蛋能生吃吗
鸡蛋不建议生吃。鸡蛋本身在形成过程中会带有各种细菌及微生物寄生，不经过高温煮熟杀菌是没有办法将细菌消灭的，同时，蛋壳上也附着有各种细菌，生吃鸡蛋不卫生，对身体无益。
生鸡蛋蛋清含有一种对人体有害的蛋白酶，不宜生吃。如果想吃鸡蛋，需要先把蛋壳洗干净，高温制作后再吃。
鸡蛋是常见的家常食物之一，不仅可以当作主食，如制成水煮蛋或者茶叶蛋作为早餐，还可以当作辅食，如用番茄炒鸡蛋等做成下饭菜。
无菌鸡蛋可以生吃吗
1、无菌鸡蛋不可以生吃，生吃的话有可能还有不好的细菌之类的，最好还是加热炒着吃煮熟都是可以的。
2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
呷哺的鸡蛋可以生吃吗
鸡蛋建议不要生吃，鸡蛋中的抗胰蛋白酶在吃进去后转化成的蛋白质很难被消化和吸收，会导致食欲不振、消化不良，容易引起细菌感染，也不营养。而蛋白质大量堆积的话就会转化成脂肪，所以鸡蛋一定要煮熟才吃。呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
