1、开菠萝蜜的刀黏上了粘液，可以泡在热水里，粘液会化掉。
2、波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。
在开菠萝蜜之前先把到洗干净，然后再刀锋利的那一面涂上一层食用油，这样就可以防止沾刀的情况发生了，而且在切菠萝蜜的时候还会特别省力，其次就是要准备一张废纸或者报纸垫在菠萝蜜下面，这样能够防止粘液流的到处都是，切完菠萝蜜就可以把它扔了，最后我们在切好菠萝蜜之后要把中间的百心给取出来，然后用手把菠萝蜜的两边用力按下去，这样里面的果肉就会露出来，然后再把这些果肉取下来放在盘子里面摆好就可以吃了哦。
菠萝蜜是一种热带水果，也叫树菠萝、木菠萝等，个头很大很重。菠萝蜜果肉肥厚柔软，果香浓郁，营养也十分丰富，含有维生素、糖类、蛋白质、碳水化合物、蛋白酶、钙、铁、钾等，被人们称为“热带水果皇后”。在吃菠萝蜜的时候要拿刀从中切开，可以用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包，将中间白色的棉状体去掉后，就可以带上一次性手套把中间黄色的菠萝包一个一个拿来吃了。打开菠萝蜜时一定要注意别让流出来的粘液沾到皮肤上了，一是不容易清洗，还有就是容易导致皮肤过敏。
菠萝蜜具体的打开方法：
1、用塑料袋或厚的纸张铺在地上。
2、戴上轻便的塑胶或乳胶手套，防止果实粘液沾到手上。
3、菜刀或大的水果刀抹一层食用油，防止切的时候粘刀。
4、把菠萝蜜放在垫了东西的地板上，用刀从菠萝蜜中间切成两半，再对半切开，一直到把菠萝蜜分成4份。
5、把中间带粘液的白色棉状物用刀去掉，换上一次性手套把果肉从菠萝蜜果壳中取下来放到干净容器里。
6、菠萝蜜果肉取出来后放到冰箱冷藏后口感会更加香甜可口。
开刃与开锋
1、刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利；
2、开锋就是在开刃的基础上继续磨到非常锐利的程度；
3、总而言之，开锋的方法有手工开锋和机器开锋，手工开更锋利。把刀开锋要有讲究的，多数刀开锋，刀锋向下时，左侧平磨，右侧斜磨；专用破柴的，两边斜磨，磨时要用水磨，用机磨不行，因为刀锋利时的刀口很薄，极易发热变软即退火。刀石砂越细，磨的刀越锋利。
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